Parma – Continuano i giochi diplomatici per poter scrivere sul bollettino che il prezzo del maiale italiano è “tendenzialmente stabile”. La Cun di poche ore fa è riuscita a elaborare per la terza settimana consecutiva una forbice, una soluzione mai vista prima. Oggi si mantiene il vertice alto del range di prezzo messo nero su bianco (1,902 euro/kg), ma si abbassa di quattro centesimi il minimo (1,888 euro/kg). In questo modo otteniamo un prezzo medio di 1,895, soltanto due centesimi sotto il prezzo medio di sette giorni fa. Abbastanza a sorpresa, invece, risale il prezzo del suino italiano non tutelato, che da un prezzo medio di 1,659 euro/kg passa a 1,664 euro/kg, il massimo della variazione consentita per singola seduta (5 centesimi): forse una risposta del mercato a piccoli trend al rialzo di alcuni suini esteri (settimana scorsa in Francia e in Spagna). Di certo, un riallineamento della materia prima nazionale smarchiata alle quotazioni dei suini Dop: il gap tra i due valori scende a 23,1 centesimi (12,2%).
